Pain farci au fromage à la crème

Le pain est un plat populaire au Vietnam. Avec seulement de la levure, de la farine, du lait ou de l’eau, on peut en créer toutes sortes. Read more »

Le Banh mi Madame Khanh et le pho Bat Dan font partie des 50 meilleurs restaurants d’Asie

Récemment, le site theworlds50best.com a annoncé les 50 meilleurs restaurants d'Asie. Le banh mi (pain) Madame Khanh à Hoi An et le pho Bat Dan à Hanoï sont deux des quatre noms vietnamiens. Read more »

Pain au beurre et à l’ail

La pâte feuilletée ou le feuilletage est une sorte de pâte obtenue par abaissage (amincissement) et pliages successifs de couches alternant une couche de pâte et une de matière grasse (il s’agit généralement du beurre). Read more »

Le bánh mì au porc grillé

Les pains du Vietnam sont si connus que le mot bánh mì est entré dans le dictionnaire Oxford en 2011. D’origine française, généralement garni de produits occidentaux comme le beurre, le fromage ou la confiture, le pain vietnamien a été inventé dans les années 1950 et s’est répandu dans l’ensemble du pays. Read more »

Les boules de pain au porc effiloché

La pâte à pain est une base culinaire fantastique. Elle permet de créer diverses formes et d’y ajouter toutes sortes de garnitures pour renouveler le plat à l’infini. Read more »

Bœuf à la sauce au vin rouge

Dans la cuisine vietnamienne, nombreux sont les plats à base de bœuf tels que bœuf frit à l’ail et au céleri, à la citronnelle et aux piments rouges, celui cuit au gingembre, grillé aux feuilles de lá lôt (feuilles de piper lolot), ou encore la soupe de nouilles de bœuf... Read more »

Pain à la saucisse

D’origine sud-coréenne, le pain à la saucisse captive désormais tous les gourmets vietnamiens. Grâce à ses simples ingrédients omniprésents dans les marchés, on peut préparer rapidement un plat à la fois nutritionnel et délicieux pour le petit-déjeuner. Read more »