Les gâteaux de lune remettent la diététique au goût du jour

Cette année, les gâteaux de la mi-automne nutritifs mais faibles en calories, bons pour la santé et conservant leurs saveurs traditionnelles sont omniprésents sur le marché.

Hanoi (VNA) – Cette année, les gâteaux de la mi-automne nutritifs mais faibles en calories, bons pour la santé et conservant leurs saveurs traditionnelles sont omniprésents sur le marché.
Les gâteaux de lune remettent la diététique au goût du jourUne cliente achète des gâteaux de lune à Hanoi. Photo : CVN

À cause de la pandémie de Covid-19, il n'y avait pas de vols commerciaux, donc les gâteaux de lune importés de Taiwan et Hong Kong (Chine), Singapour ou Malaisie sont rares cette année.

Afin de stimuler la demande des consommateurs, les entreprises et pâtisseries vietnamiennes ont lancé de nouvelles gammes de produits.

Au stand de gâteaux de lune du supermarché Vinmart Times City dans l’arrondissement de Hai Ba Trung, à Hanoï, aux côtés des gâteaux de marques connues comme Huu Nghi, Kinh Dô ou Bao Minh, l’article le plus vendu en ce moment est la gamme de gâteaux aux plantes médicinales telles que l'ail noir, le champignon chenille (Ophiocordyceps sinensis) et le ginseng... Présente sur le marché depuis trois ans, la marque de gâteaux de lune de Vinmart a su se distinguer aujourd’hui grâce aux goûts particuliers qu’elle propose.

Selon Trân Hà Tu, responsable des ventes de Vinmart dans le Nord du pays, les gâteaux à base d'ail noir, de champignon chenille et de graines de lotus ou de ginseng sont délicieux, nutritifs et accessibles à un prix de seulement 89.000 dôngs par pièce de 100g.

"L'ail noir et le ginseng ont des propriétés bénéfiques pour le système digestif. Ils permettent de prévenir les troubles cardiaques, la pression artérielle et de réduire le cholestérol... J'ai essayé ces gâteaux. Ils sont moins sucrés et conviennent à ceux qui suivent un régime", informe Nguyên Hông Mai, enseignante de maternelle dans l’arrondissement de Tây Hô, à Hanoï.

La concurrence permet de booster la créativité. Les pâtissiers font donc preuve d’idées plus innovantes les unes que les autres pour convaincre les clients de choisir leurs produits. L'une des nouveautés de cet automne est le gâteau de la lune à base de fruits du dragon rouge.

La société ABC Bakery propose alors des produits à base de fruits du dragon, de café et d'autres ingrédients importés des États-Unis. Son directeur général, Kao Siêu Luc, partage que ses gâteaux de lune sont traditionnellement fabriqués à partir de 20 ingrédients dont le sucre, la farine, la farine glutineuse, les graines de melon, les noix de cajou, les haricots verts, le char siu, les saucisses ou encore les œufs salés. La particularité d’ABC Bakery est d’allier les produits agricoles locaux habituels à des produits américains importés comme les amandes, les raisins secs, les noix, l'avoine ou encore le fromage.

D'un prix oscillant entre 145.000 et 165.000 dôngs par pièce, ces produits intéressent les consommateurs et rencontrent un véritable succès sur les réseaux sociaux.

Des promos à la pelle

Le Têt Trung Thu (Fête de la mi-automne) étant l'une des plus grandes fêtes du Vietnam, cette période de l'année est généralement une saison animée, placée sous le signe du gâteau de lune. Cependant, contrairement aux années précédentes, les ventes de gâteaux stagnent.

Afin d'encourager la consommation, les fabricants bien connus, notamment Hanoï, Huu Nghi ou Kinh Dô, offrent des réductions de 10% à 15% sur leurs produits.

Un vendeur de la boutique Dông Khánh, dans l’arrondissement de Dông Da, à Hanoï, indique que cette marque connue de Hô Chi Minh-Ville propose un programme de réduction allant même jusqu'à 50% pour les gros achats.

Les canaux de commerce électronique tels que Hotdeal.vn, Tiki.vn, Sendo.vn ou Lazada.vn sont inondés de gâteaux de lune des marques Kinh Dô, Dông Khánh, Huu Nghi, Hanoï ou Thu Huong affichant des prix réduits de 10% à 30%.

Une boîte de gâteaux de lune hauts de gamme du fabriquant Kinh Dô. Photo : CVN

Expliquant cette chute des prix, tous les commerçants montrent du doigt le coupable : la pandémie de COVID-19. Les revenus ayant diminué, les familles n'achètent donc que l’essentiel et le gâteau de lune est relégué au second plan.

Hoàng Minh Tho, directeur de la société Thuy Ta JSC, productrice de glaces et de gâteaux de lune, déclare qu’habituellement, toutes les entreprises offrent des gâteaux de lune à leurs employés et leurs clients lors de chaque Fête de la mi-automne. Mais cette année, beaucoup d’entre elles, étant en difficultés financières, ont été contraintes de réduire les dépenses superflues.

"L'année dernière, un de nos clients a commandé plus de 200 boîtes de gâteaux de lune, mais cette année, il n’en a demandé qu’une douzaine pour offrir à ses partenaires commerciaux. Le nombre de clients diminue alors que les gâteaux de lune sont périssables, les producteurs sont donc obligés d’en réduire les prix afin de faciliter leur écoulement", fait-il savoir.

* La Fête de la lune, une tradition millénaire

La Fête de la mi-automne ou Fête de la lune est célébrée le soir du 15e jour du 8e mois lunaire. C'est une occasion pour les familles de se réunir, de préparer un festin de friandises et d’admirer la plus belle lune de l’année. Il s’agit également d'une fête des enfants durant laquelle on leur offre notamment des jouets traditionnels. – CVN/VNA



News Related

AUTRES NOUVELLES

Les entrepreneurs, moteur de la croissance et de la création d’emplois

Au cours des dernières années, les entreprises et entrepreneurs vietnamiens n’ont cessé de croître et de prospérer, contribuant de manière significative au développement économique du pays. Read more »

L’EVFTA dope les exportations vietnamiennes de riz

L’EVFTA est entré en vigueur le 1er août dernier, avec un premier effet visible sur les exportations nationales de riz. Neuf variétés parfumées bénéficient désormais d’une exonération des droits de douane. Read more »

Russie : Oudmourtie promeut sa coopération économique avec le Vietnam

L’administration d’Oudmourtie (Russie) présentera les potentialités d’exportation et d’investissement de la région aux entreprises et agences vietnamiennes lors d’un webinaire prévu le 17 novembre Read more »

Le Vietnam et la Hongrie renforcent leur coopération dans le secteur financier

Cérémonie de signature du protocole d’accord sur la coopération financière entre le Vietnam et la Hongrie. Photo : VGP. Nhân Dân en ligne – Le ministre vietnamien des Finances, Dinh Tiên Dung, et... Read more »

Promouvoir l’écoulement des produits vietnamiens vers la Thaïlande

Le Centre de promotion du commerce et de l’investissement de Hô Chi Minh-Ville (ITPC) a coopéré avec le groupe Central Retail Vietnam pour organiser récemment dans la mégapole du Sud une conférence intitulée... Read more »

Boeing souhaite coopérer avec le Vietnam sur la technologie aéronautique

Le géant de l’aéronautique sonde des opportunités de coopération avec ses partenaires vietnamiens pour développer une technologie aéronautique avec plus de sécurité, de durabilité et d’efficacité. Read more »

Les exportateurs vietnamiens sont prêts pour l’EVFTA

Depuis plusieurs années, de nombreuses entreprises exportatrices de riz se préparent à tirer le meilleur parti des opportunités offertes par l’Accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Vietnam Read more »

Le riz vietnamien arrive à maturité sur le marché mondial

Les recherches en hybridation ont permis d’obtenir de nouvelles variétés de qualité appréciées des consommateurs étrangers, selon Lê Quôc Doanh, vice-ministre de l’Agriculture et du Développement rural. Read more »

Le secteur gazo-électrique du Vietnam attire les investisseurs américains

En réalisant des opportunités d’investissement dans le secteur gazo-électrique, des entreprises américaines injecteront des milliards de dollars dans la région de l’ASEAN, dont le delta du Mékong. Read more »

Les entreprises américaines investissent dans le secteur gazo-électrique au Vietnam

En réalisant des opportunités d'investissement dans le secteur gazo-électrique, des entreprises américaines injecteront des milliards de dollars dans la région de l'ASEAN, dont le delta du Mékong au Vietnam. Read more »