La fabrication de la sauce traditionnelle de Ca Mau reconnue patrimoine culturel national

La fabrication traditionnelle de la sauce ba khia (crabe à trois rayures) dans la province de Ca Mau a été officiellement reconnue patrimoine culturel immatériel national.

Hanoi (VNA) - La fabrication traditionnelle de la sauce ba khia (crabe à trois rayures) dans la province de Ca Mau a été officiellement reconnue patrimoine culturel immatériel national.

 

sauce ba khia, patrimoine culturel nationalLa fabrication de la sauce ba khia de Ca Mau reconnue patrimoine culturel national (Photo: baodantoc.vn)
Ba khia est une espèce de crabe des mangroves. Sa saison de reproduction tombe au 10e  mois du calendrier lunaire. La capture en masse de ces crabes a incité des habitants à trouver un moyen de les conserver avec du sel pour en faire de la sauce.

La fabrication de sauce au crabe à trois rayures est pratiquée principalement dans les districts de Nam Can, Dam Doi ou Phu Tan, mais la marque la plus célèbre vient de la ville de Rach Goc dans le district de Ngoc Hien.

Elle a été pratiquée par des générations de locaux et modifiée dans différentes régions, mais sa saveur traditionnelle unique, célèbre dans tout le pays, a toujours été conservée. Au fil du temps, la sauce est devenue une spécialité indispensable de ces terres les plus méridionales du pays.

Dans le but de préserver le potentiel touristique de la province, le Comité populaire de Ca Mau a élaboré un plan pour protéger et promouvoir les patrimoines culturels immatériels.

La province compilera des dossiers à soumettre au ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, en vue d’une reconnaissance en tant que patrimoine culturel immatériel national du festival Nghinh Ong - Song Doc, du festival du temple du roi Hung ou de l'artisanat traditionnel de fabrication de crevettes séchées.

Plus tôt, l'apiculture traditionnelle dans les districts d'U Minh et de Tran Van Thoi, dans cette même province, avait été reconnue patrimoine culturel immatériel national.- CPV/VNA
Nguyễn Thị Vân Hà source
News Related

AUTRES NOUVELLES

Les activités de divertissement estivales pour les enfants renouvelées

En juillet, un Théâtre pour enfants s’apprête à ouvrir ses portes dans la ville de Dà Nang afin de répondre à leur besoins de divertissement estival. Read more »

Renforcer l’application des droits de propriété intellectuelle dans le secteur culturel

L’Institut national des études culturelles et artistiques du Vietnam (Vietnam National Institute for Culture and Arts Studies - VICAS) et le British Council ont lancé mercredi 1er juillet un nouveau projet de renforcement... Read more »

Un programme artistique retrace la voie de développement de Hô Chi Minh-Ville

Un programme artistique intitulé « Fierté de la ville portant le nom de l’Oncle Hô » a eu lieu le 2 juillet, en l’honneur du 44e anniversaire de la prise du nom de... Read more »

Découverte de traces d’ammonites fossilisées datées environ 200 millions d’années à Gia Lai

Des traces d'ammonites fossilisées viennent d’être découvertes lors d’une récente visite sur le terrain au village Tonia, commune de Chu Gu, district de Krong Pa, province de Gia Lai, au Tay Nguyen. Read more »

Le banian patrimonial du temple Tan Viên Son Thanh

Situé dans l’enceinte du temple Tan Viên Son Thanh, (commune de Yên Bài, district de Ba Vi, Hanoï), l’ancien banian du hameau de Quyt, est considéré comme un "trésor vert" de la terre... Read more »

Valoriser la culture de la lecture

Souhaitant contribuer à promouvoir la culture de la lecture, Vu Thi Hà et les membres du projet "Thu viên miên phi" (Free Library Project) ont ouvert en septembre dernier une bibliothèque gratuite sur... Read more »

Binh Thuan: le festival Kate 2020 prévu pour octobre

Le festival Kate 2020 devrait avoir lieu dans la ville de Phan Thiet, province de Binh Thuan, du 15 au 16 octobre, a annoncé le Département provincial de la Culture, des Sports et... Read more »

Exposition sur les archipels de Hoang Sa et Truong Sa à Quang Tri

L’exposition "Hoang Sa, Truong Sa du Vietnam - les preuves historiques et juridiques" a ouvert ses portes le 1er juillet dans le district de Huong Hoa, province centrale de Quang Tri. Read more »

Quang Ngai : le 61e marathon national 2020 attendu à l’île de Ly Son

Le 61e marathon national 2020 du journal Tiên Phong - Tiên Phong Marathon 2020 - devrait se tenir dimanche 5 juillet sur l’île de Ly Son, province de Quang Ngai, au Centre. Read more »

Vietnam : ouverture du XIXe Festival du chant de la région du Sud-Est 2020

Un numéro artistique présenté par une troupe artistique venue de Hô Chi Minh-Ville. Photo : NDEL. Nhân Dân en ligne – Le XIXe Festival du chant de la région du Sud-Est s’est ouverte... Read more »